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鱼干发霉了洗掉还能吃吗

发布时间:2022-01-242903次浏览

一般情况下,鱼干发霉了洗掉也不能吃,吃了发生霉变的食物,轻者引起肠胃不适,严重会损伤人体的肝脏,引发癌症。具体分析如下:

鱼干发霉是由于霉菌所引起,当鱼干被霉菌侵染后,由于霉菌大量繁殖,分泌代谢产物,使食物霉变。食用了被霉菌侵染的鱼干,可导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状。霉菌中含有致癌物质,经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌,引起体内重要脏器的损害。即使洗掉鱼干表面霉斑,但霉菌产生有毒有害的致癌物质是洗不掉,无法破坏的。因此,发霉以后的鱼干必须扔掉,不可以食用。

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2021-11-05

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