骨性关节炎饮食上要注意的事项

骨性关节炎患者在饮食上需注意控制体重、补充关节营养、避免刺激性食物，主要有控制总热量摄入、增加优质蛋白和抗炎食物、减少高糖高脂饮食、适量补充钙和维生素D、限制酒精和咖啡因摄入等事项。

1、控制热量

超重会增加关节负荷，建议通过低升糖指数食物控制总热量，如用糙米替代白米，选择清蒸鱼代替红烧肉。每日饮食中蔬菜水果应占一半以上，避免油炸食品和含糖饮料。体重减轻后能显著缓解膝关节压力，改善疼痛症状。

2、补充蛋白

优质蛋白有助于软骨修复，推荐每日摄入鸡蛋、低脂牛奶、鸡胸肉等。三文鱼等深海鱼类富含欧米伽3脂肪酸，具有抗炎作用。对于素食者可通过豆腐、藜麦等植物蛋白补充，但需注意痛风患者要限制豆制品摄入量。

3、抗炎饮食

多食用富含抗氧化物质的食物如蓝莓、菠菜、西蓝花等，其中的花青素和维生素C能减轻关节炎症。烹调时使用橄榄油替代动物油，添加姜黄、大蒜等天然抗炎调料。需避免反式脂肪酸含量高的烘焙食品和快餐。

4、钙质补充

每日300毫升牛奶或等效乳制品可提供足够钙质，乳糖不耐受者可选择低乳糖奶粉或钙强化豆浆。同时保证适量日晒促进维生素D合成，必要时在医生指导下服用碳酸钙D3片等补充剂。但需避免钙剂与高铁食物同服影响吸收。

5、忌口事项

酒精会加重关节滑膜炎症，建议戒酒或限制每日饮酒量。浓茶和咖啡可能影响钙吸收，每日咖啡因摄入不超过300毫克。痛风患者还需严格限制高嘌呤食物如动物内脏、浓肉汤等，急性发作期要完全避免。

骨性关节炎患者除饮食调整外，建议进行游泳、骑自行车等低冲击运动，避免爬楼梯和深蹲等加重关节负担的动作。注意关节保暖，睡眠时可用枕头垫高患肢减轻肿胀。若出现关节红肿热痛加重，应及时到风湿免疫科就诊，在医生指导下使用硫酸氨基葡萄糖胶囊、双醋瑞因胶囊等软骨保护剂，配合物理治疗改善症状。