慢性肾炎一天食谱

慢性肾炎患者一天食谱应遵循低盐、低脂、优质低蛋白、高维生素的饮食原则，主要有控制钠盐摄入、限制蛋白质总量、选择优质蛋白、补充足够热量、注意水分管理等方式安排饮食。

一、控制钠盐摄入

慢性肾炎患者需严格控制每日钠盐摄入量在3克以内，避免使用酱油、味精等高钠调味品。烹饪时可采用蒸煮方式保留食材原味，减少食盐添加。钠盐摄入过多可能导致水肿加重和血压升高，影响肾功能稳定。日常选择新鲜蔬菜和肉类，避免腌制食品与加工食品，有助于减轻肾脏排泄负担。

二、限制蛋白质总量

根据肾功能分期调整蛋白质摄入量，早期患者每日每公斤体重摄入0.8-1.0克蛋白质。适当减少植物蛋白摄入，优先选择动物性蛋白来源。蛋白质摄入过量会增加含氮废物积累，加重肾脏滤过负荷。可通过计算食物蛋白含量制定餐单，将蛋白质均匀分配至三餐。

三、选择优质蛋白

优质蛋白应占总蛋白摄入的50%以上，推荐鸡蛋、牛奶、瘦肉等生物利用率高的食物。这些蛋白质含必需氨基酸比例适当，代谢产物较少。避免选择豆类等植物蛋白，因其会增加非必需氨基酸摄入，不利于氮质血症控制。

四、补充足够热量

每日需保证30-35千卡/公斤体重的热量供给，主要来源于碳水化合物和脂肪。可选用麦淀粉、藕粉等低蛋白主食，配合植物油烹调。充足热量可减少组织蛋白分解，防止营养不良发生。注意选择简单糖类需适量，避免血糖波动。

五、注意水分管理

根据尿量及水肿程度调整每日水分摄入，通常控制在500毫升加前日尿量。包括饮用水、汤羹及食物内在水分均需计算在内。出现明显水肿时应严格限水，使用有刻度的水杯定量饮用。记录每日体重变化，及时调整液体入量。

慢性肾炎患者除规范饮食外，需定期监测血压、尿蛋白及肾功能指标。保持规律作息，避免劳累和感染。根据医生建议进行适度活动如散步，避免剧烈运动。严格遵医嘱用药，不自行调整药物。保持情绪稳定，戒烟限酒。注意天气变化，预防呼吸道感染。定期复诊调整治疗方案，配合中医食疗如黄芪山药粥辅助调理。出现浮肿加重或尿量明显减少时应及时就医。