贫血的人怎么食补

贫血患者可通过适量摄入富含铁元素、维生素B12、叶酸及优质蛋白的食物进行食补，主要有动物肝脏、红肉、深色蔬菜、豆类及坚果等。

1、动物肝脏

猪肝、鸡肝等动物肝脏富含血红素铁，吸收率较高，有助于改善缺铁性贫血。建议每周食用1-2次，每次50-100克，烹饪时避免高温油炸以减少营养流失。搭配维生素C含量高的蔬菜如青椒可促进铁吸收。

2、红肉

牛肉、羊肉等红肉含有丰富的血红蛋白铁和优质蛋白，能为造血提供原料。选择瘦肉部位如牛里脊，采用炖煮方式更利于消化吸收。合并胃肠功能紊乱者需控制单次摄入量。

3、深色蔬菜

菠菜、苋菜等深色绿叶蔬菜含非血红素铁和叶酸，对营养性贫血有改善作用。焯水后凉拌可减少草酸对铁吸收的干扰，建议每日摄入200-300克。需注意植物性铁需配合维生素C食物同食。

4、豆类

黄豆、黑豆等豆类提供植物蛋白和铁元素，适合素食者补血。制成豆浆或发酵豆制品可提高铁利用率，每日建议摄入30-50克干豆。腹胀者应少量多次食用。

5、坚果

芝麻、核桃等坚果含铁、铜等微量元素及不饱和脂肪酸，能辅助改善造血功能。每日食用20-30克为宜，研磨后加入粥品可提升吸收率。需注意控制总量避免热量超标。

贫血患者除注重饮食调理外，应避免浓茶、咖啡等影响铁吸收的饮品，餐后间隔2小时再饮用；合并消化道疾病者需优先治疗原发病；长期素食或孕期人群建议定期监测血常规；若出现头晕加重、心悸等表现应及时就医，食补不能替代药物治疗重度贫血。日常可进行散步等温和运动促进血液循环，保持规律作息有助于造血功能恢复。