肝癌要注意什么饮食事项

肝癌患者需注意低脂高蛋白、易消化、富含维生素的饮食，避免酒精、霉变食物及高盐腌制食品。主要饮食原则包括控制蛋白质摄入量、选择优质蛋白来源、补充维生素矿物质、限制脂肪摄入、保持饮食清淡。

1、控制蛋白质摄入量

肝癌患者肝功能受损时需严格控制蛋白质摄入，每日每公斤体重摄入0.8-1克为宜。过量蛋白质会增加血氨浓度，可能诱发肝性脑病。可选择易消化的乳清蛋白粉作为补充，避免一次性大量进食高蛋白食物。

2、选择优质蛋白来源

优先选择鱼类、蛋清、脱脂奶制品等优质蛋白，这些食物含有人体必需氨基酸且代谢产物较少。红肉应限制在每周2-3次，每次不超过100克。豆制品需适量食用，避免加重腹胀症状。

3、补充维生素矿物质

重点补充维生素B族、维生素C、维生素K及锌、硒等微量元素。新鲜蔬菜水果应占每日饮食总量的三分之一，深色蔬菜如菠菜、西蓝花等富含抗氧化物质。肝功能严重受损时需在医生指导下补充维生素制剂。

4、限制脂肪摄入

每日脂肪摄入量控制在40-50克，以不饱和脂肪酸为主。选用橄榄油、亚麻籽油等植物油，避免动物脂肪和油炸食品。出现脂肪泻症状时应进一步减少脂肪摄入，必要时使用中链甘油三酯替代部分食用油。

5、保持饮食清淡

采用蒸、煮、炖等低温烹饪方式，避免烧烤、煎炸。食盐每日不超过5克，禁用味精、鸡精等含钠调味品。少食多餐，每餐七分饱，餐后保持30分钟坐位以减轻腹胀不适。

肝癌患者除注意饮食结构调整外，还需保持规律作息，避免过度劳累。每日进行30分钟温和运动如散步、太极拳等有助于改善消化功能。定期监测体重变化，出现持续食欲减退或体重下降超过5%时应及时就医。烹饪前彻底清洗食材，确保食物新鲜卫生，剩余饭菜须冷藏并在24小时内食用。保持积极乐观心态，与营养师保持沟通，根据肝功能变化动态调整饮食方案。