做了胆囊切除后可以吃鸡蛋吗

胆囊切除术后一般可以适量吃鸡蛋，但需根据术后恢复阶段调整摄入量和烹饪方式。

胆囊切除术后早期1-2周内，建议选择易消化的蛋类制品如蒸蛋羹或蛋花汤，每日不超过1个鸡蛋。此时胆汁分泌尚未完全代偿，高脂饮食可能引发腹胀腹泻。术后1个月后消化功能逐渐适应，可尝试水煮蛋或炒蛋，但仍需避免油炸蛋等高脂做法。鸡蛋中的优质蛋白有助于术后组织修复，但蛋黄中的胆固醇需控制摄入量，健康人群每日建议不超过2个全蛋。合并高脂血症患者应减少蛋黄摄入，以蛋白为主。烹饪时避免与动物油脂同用，优先选择橄榄油等不饱和脂肪酸。

胆囊切除术后饮食需遵循低脂渐进原则，初期以清淡易消化食物为主，2周后逐步增加蛋白质摄入。除鸡蛋外可搭配鱼肉、豆腐等优质蛋白，每日脂肪摄入控制在40克以下。烹饪方式推荐蒸煮炖，避免煎炸烧烤。术后3个月复查肝功能与血脂，根据检查结果调整饮食方案。出现持续腹泻或腹痛时应暂停高蛋白饮食并及时就医。