芭乐的功效作用及营养价值

芭乐富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有抗氧化、促进消化、增强免疫力等功效，适合作为日常健康水果食用。

1、抗氧化

芭乐含有丰富的维生素C和多酚类物质，能有效清除体内自由基，延缓细胞衰老。每100克芭乐果肉约含228毫克维生素C，是柑橘类水果的4倍以上。长期适量食用有助于降低氧化应激对皮肤的损伤，减少紫外线引起的色斑形成。

2、促进消化

芭乐中膳食纤维含量较高，特别是可溶性膳食纤维果胶，能促进肠道蠕动改善便秘。一个中等大小的芭乐可提供9克膳食纤维，相当于成人每日需求量的三分之一。其种子中的纤维素还能吸附肠道有害物质，但胃肠功能较弱者建议去籽食用。

3、增强免疫

芭乐所含的维生素C能刺激白细胞活性，增强机体抗病毒能力。其含有的锌元素参与免疫细胞分化，叶酸有助于抗体合成。流行病学研究表明，规律摄入芭乐汁可使感冒病程缩短1-2天，但糖尿病患者需控制摄入量。

4、调节血压

芭乐中的钾元素含量超过香蕉，每100克含417毫克钾，能拮抗钠的升压作用。其特有的芭乐苷成分可通过抑制血管紧张素转换酶活性，帮助维持正常血压水平。高血压患者每日食用半个芭乐，配合低盐饮食效果更佳。

5、护眼明目

芭乐含有叶黄素和玉米黄质等类胡萝卜素，能在视网膜形成蓝光过滤层。其中维生素A原含量是胡萝卜的1.5倍，有助于维持角膜健康。经常使用电子设备的人群，每天摄入200克芭乐可降低视疲劳发生率。

建议选择表皮完整、按压略有弹性的成熟芭乐，未成熟果实可常温放置2-3天后食用。食用前用盐水浸泡10分钟去除表面残留，心功能不全者需注意控制摄入量避免钾过量。可将芭乐与酸奶搭配制作奶昔，或切片搭配坚果作为加餐，但肾功能异常者应咨询营养师建议摄入量。保存时用保鲜膜包裹冷藏不超过5天，冷冻芭乐肉可保存2个月不影响营养价值。