过敏不能吃什么东西

过敏患者需避免食用特定过敏原食物，常见禁忌主要有海鲜、坚果、乳制品、鸡蛋、小麦等。过敏反应与个体免疫系统异常应答有关，严重时可导致过敏性休克，建议通过过敏原检测明确致敏食物。

一、海鲜

带鱼、虾、蟹等甲壳类海鲜含有原肌球蛋白等致敏蛋白，易引发IgE介导的速发型过敏反应。患者可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿等症状，严重时需立即使用盐酸肾上腺素注射液急救。确诊后应终身禁食同类海鲜，外出就餐需确认菜品成分。

二、坚果

花生、腰果等树坚果含vicilin和legumin蛋白，是儿童持续性过敏的常见诱因。过敏者接触后可能出现喘息、腹痛等症状，需随身携带地氯雷他定片等抗组胺药物。注意避免含坚果成分的糕点、调味酱等加工食品。

三、乳制品

牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白可诱发婴幼儿过敏，表现为湿疹、腹泻等。替代品可选择深度水解蛋白配方奶粉或燕麦奶等植物奶。成人乳糖不耐受与过敏不同，但部分患者可能合并存在，需通过乳糖酶检测鉴别。

四、鸡蛋

卵类黏蛋白和溶菌酶是鸡蛋主要过敏原，常见于特应性皮炎患儿。烘焙食品中的隐源性鸡蛋成分需警惕，疫苗接种前应告知医生鸡蛋过敏史。部分患者可耐受充分加热的鸡蛋制品。

五、小麦

麸质过敏与乳糜泻不同，但均需避免小麦、大麦等谷物。患者需选择无麸质认证食品，注意酱油、啤酒等可能含麸质。小麦依赖运动诱发的过敏反应需特别防范进食后剧烈运动。

过敏体质者应建立饮食日记记录可疑食物反应，定期复查过敏原谱变化。购买预包装食品需仔细阅读成分表，外出就餐主动告知过敏史。厨房用具需区分避免交叉污染，建议常备盐酸西替利嗪滴剂等应急药物。日常加强维生素D和益生菌摄入有助于调节免疫功能，但任何营养补充都应先咨询医生意见。