凉粉的功效与作用

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核心答案

消暑解热、润肠通便、减肥瘦身

功效与作用

1、消暑解热：凉粉清凉滑爽，夏季食用可有效缓解燥热，使身体感觉舒畅，具有清热解暑的功效。 2、润肠通便：凉粉中80%为水分，适量吃可起到补水作用。同时也能加快身体新陈代谢，促进肠道蠕动，帮助粪便排出，达到润肠通便目的，有效缓解便秘。 3、减肥瘦身：其碳水化合物含量丰富，食用后可产生饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，从而起到减肥瘦身的作用。

适宜人群

大便秘结者

禁忌人群

脾胃虚寒者

不宜同食

西瓜、白酒

凉粉不宜与西瓜同食，二者皆为寒凉食物，同时会加重体内寒气，对肠胃造成刺激，引起肠胃不适，甚至导致腹泻。凉粉加工时会加入适量白矾，会减缓肠胃蠕动，若与白酒同食，会延长酒精在胃内停留的时间，增加酒精吸收率，不利于人体健康。

食用方法

凉拌

凉粉切块，放入辣椒油、生抽、香醋、食盐等，搅拌均匀即可。

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