海蛳有哪些功效和作用

海蛳是一种海洋软体动物，具有补充营养、促进消化、辅助改善贫血等功效，适量食用有助于健康。

1、补充营养

海蛳富含优质蛋白、钙、铁等矿物质，以及维生素B12等营养素。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，钙有助于骨骼健康，铁能帮助预防缺铁性贫血，维生素B12对神经系统功能有重要作用。将海蛳与豆腐同炖，可提高蛋白质吸收率。

2、促进消化

海蛳含有一定量的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助食物消化。其含有的天然酶类物质可分解蛋白质，减轻胃肠负担。但消化不良者应控制食用量，避免过量摄入加重症状。

3、辅助改善贫血

海蛳中的血红素铁吸收率较高，配合维生素C含量丰富的蔬菜水果食用效果更佳。对于轻度缺铁性贫血人群，适量食用可作为膳食补充。但中重度贫血仍需及时就医，在医生指导下服用琥珀酸亚铁片等药物。

4、提供能量

海蛳所含的蛋白质和少量脂肪能为机体提供必需能量，适合体力消耗较大的人群食用。其热量适中，每100克约含90千卡，在控制总量的前提下可作为减脂期蛋白质来源。

5、辅助调节血压

海蛳含有一定量的钾元素，有助于钠钾平衡，对高血压人群有一定辅助作用。但应注意烹饪时控制食盐用量，避免腌制做法，建议清蒸或白灼保留营养成分。

食用海蛳前需充分清洗并彻底加热，避免寄生虫感染。对海鲜过敏者应避免食用，痛风患者需控制摄入量。建议每周食用不超过3次，每次100-150克为宜，搭配新鲜蔬菜水果更有利于营养均衡。若出现皮疹、腹泻等不适症状应立即停止食用并就医。