冠心病的饮食注意

冠心病患者饮食应注意限制钠盐摄入、控制脂肪总量、选择优质蛋白、增加膳食纤维、保持维生素与矿物质平衡。

一、限钠盐

每日钠盐摄入量需控制在5克以内，过量钠离子会引起水钠潴留加重心脏负荷。建议使用限盐勺量化用盐，避免腌制食品和加工肉制品，烹饪时可用香菇、香草等天然调味品替代部分食盐。合并高血压者更需严格限盐，注意隐藏于酱油、味精中的钠成分。

二、控脂肪

每日脂肪供能比应低于30%，饱和脂肪酸需控制在7%以下。避免猪油、黄油等动物油脂，优先选择橄榄油、菜籽油等植物油。每周食用深海鱼类2-3次补充不饱和脂肪酸，严格限制动物内脏和油炸食品摄入。

三、选蛋白

优质蛋白应占总蛋白摄入50%以上，优先选择去皮禽肉、鱼类及豆制品。每日摄入250-300毫升低脂奶类，鸡蛋每日不超过1个。避免高胆固醇的鱿鱼、蟹黄等海鲜，红肉摄入量建议每周不超过500克。

四、增纤维

每日膳食纤维摄入量需达25-30克，首选燕麦、藜麦等全谷物及新鲜蔬果。可食用芹菜、西兰花等富含可溶性纤维的蔬菜，水果选择苹果、蓝莓等低升糖指数品种。注意逐渐增加纤维摄入量避免胃肠不适。

五、补微量

重点补充钾、钙、镁等矿物质及抗氧化维生素，每日应摄入500克以上新鲜蔬菜。深色蔬菜需占一半以上，坚果每日补充10-15克，选择黑木耳、紫菜等富含微量元素的食物。

冠心病患者需建立规律的饮食计划，每日三餐定时定量，晚餐不宜过饱。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免煎炸烧烤。注意监测体重变化，保持体质指数在18.5-23.9范围内。合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物摄入，肾功能不全者需调整蛋白质摄入量。建议定期咨询临床营养师制定个体化膳食方案，配合适度有氧运动共同管理病情。