冠心病饮食应该注意什么

冠心病患者饮食需注意控制总热量、减少饱和脂肪和胆固醇摄入、增加膳食纤维、限制钠盐、保持营养均衡。主要有控制总热量、选择优质蛋白、增加蔬菜水果摄入、限制加工食品、避免高盐饮食等原则。

1、控制总热量

每日摄入热量应根据体重和活动量调整，避免超重。肥胖会加重心脏负荷，建议通过计算基础代谢率制定个性化方案，用杂粮替代精制米面，采用蒸煮等低脂烹饪方式。

2、选择优质蛋白

优先选择鱼类、禽类、豆制品等低脂蛋白来源，每周食用深海鱼2-3次。避免动物内脏、肥肉，每日鸡蛋不超过1个，乳制品选择脱脂或低脂类型。

3、增加蔬菜水果

每日蔬菜摄入300-500克，深色蔬菜占一半以上；水果200-350克，优选低糖品种。富含钾的香蕉、橙子有助于血压控制，十字花科蔬菜含抗氧化物质。

4、限制加工食品

避免含反式脂肪酸的糕点、油炸食品，减少腌制、熏制食品摄入。购买预包装食品时查看营养标签，选择低钠、低糖、零反式脂肪产品。

5、避免高盐饮食

每日食盐不超过5克，警惕隐形盐如酱油、味精。用香料、醋等替代部分盐，烹饪后期放盐，避免汤泡饭等不良饮食习惯。

冠心病患者需建立规律的进食习惯，每日4-5餐少量多餐，避免暴饮暴食。注意食物温度适宜，细嚼慢咽。可记录饮食日记监测营养摄入，定期复查血脂血糖指标。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物质与量，高血压患者要严格限盐。烹饪推荐使用橄榄油等富含不饱和脂肪酸的植物油，完全戒烟限酒，保持适度运动配合饮食管理。