樱桃的营养价值和功效

樱桃富含维生素C、钾、花青素等营养素，具有抗氧化、改善贫血、促进睡眠等功效。适量食用樱桃有助于补充营养、增强免疫力、保护心血管健康。

1、抗氧化

樱桃中的花青素和维生素C具有较强抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。长期适量食用有助于降低氧化应激损伤，减少慢性炎症发生概率。紫红色樱桃的花青素含量显著高于浅色品种。

2、改善贫血

樱桃含铁量在水果中较为突出，每100克樱桃可提供0.3-0.5毫克铁元素，配合丰富的维生素C促进铁吸收。对于轻度缺铁性贫血人群，樱桃可作为膳食补充来源，但严重贫血仍需药物治疗。

3、促进睡眠

樱桃天然含有褪黑素前体物质，能调节人体生物钟。研究发现连续饮用樱桃汁可延长睡眠时间约30分钟，改善睡眠质量。睡前2小时食用10-15颗樱桃可能帮助入睡。

4、保护心血管

樱桃中的钾元素有助于调节血压，花青素能改善血管内皮功能。规律摄入樱桃可使收缩压降低3-5毫米汞柱，同时降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉硬化风险。

5、缓解肌肉酸痛

樱桃的抗炎特性对运动后肌肉修复有益。运动员训练后饮用樱桃汁可减轻迟发性肌肉酸痛，加速肌力恢复。其作用机制与降低血液中肌酸激酶和炎症因子水平相关。

樱桃每日建议食用量控制在200克以内，避免空腹大量进食。糖尿病患者需注意樱桃含糖量较高，肾病患者应警惕高钾风险。选购时选择果柄翠绿、表皮光滑的果实，冷藏保存不超过5天。对樱桃过敏者可能出现口腔瘙痒等交叉过敏反应，需立即停止食用。