花生酱的功效作用与吃法

花生酱富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种微量元素，具有补充能量、保护心血管、促进肠道健康等功效，可直接涂抹食用或作为烹饪辅料。

1、补充能量

花生酱每100克含约600千卡热量，其高脂肪高蛋白特性可快速缓解饥饿感，适合运动员或体力劳动者加餐。但糖尿病患者需控制单次摄入量在15克以内。

2、保护心血管

所含单不饱和脂肪酸占比超过50%，能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇。建议选择无添加糖盐的纯花生酱，每日摄入20-30克可达到保健效果。

3、改善肠道功能

膳食纤维含量达6-8%，能促进益生菌增殖。搭配全麦面包食用可增强饱腹感，便秘人群晨起空腹食用5克有助排便。

4、抗氧化作用

维生素E含量达8-10mg/100g，搭配富含维生素C的草莓或猕猴桃食用，可提升自由基清除效率。开封后需冷藏避免油脂氧化。

5、促进生长发育

精氨酸和锌元素对儿童骨骼发育有益，可将花生酱与香蕉搅拌成糊状作为辅食。过敏体质儿童首次尝试需观察24小时。

建议选择配料表仅含花生的产品，避免氢化植物油等添加剂。开封后冷藏保存不超过2个月，出现油酱分离属正常现象，搅拌后即可恢复质地。搭配全谷物食品可平衡血糖反应，运动后配合乳清蛋白粉食用能加速肌肉修复。胃肠功能较弱者应避免与冷饮同食。