鱼汤的功效与作用
发布时间：2021-09-0716539次浏览
核心答案
功效与作用
鱼汤是用鱼为主原料煮的汤，煮汤的鱼不同，风味也不尽相同。鱼汤中有丰富的蛋白质，有较强的保健功能，其功效主要是健脾养胃、提高免疫力及降血压。 1、健脾养胃：鱼肉的蛋白质松散，用于熬汤可储存更多水分，肉质鲜嫩，口感鲜美，进入肠胃后很容易被消化和吸收，健脾养胃的作用明显。 2、提高免疫力：鱼肉中含多大量优质蛋白质，所含必需氨基酸的量和比值是以人体需求，易被人体消化和吸收，长期喝鱼汤可提高人体免疫力。 3、降血压：鱼汤中含丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，这两者均为含硫氨基酸。含硫氨基酸可调节身体血压，促使钠排出，抑制钠盐对血压的影响，有效降低血压。
适宜人群
青少年、体质弱、老年人群
禁忌人群
蛋白质过敏、瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者
不宜同食
毛豆、枣
鱼汤与毛豆同食会破坏人体对维生素b的吸收，不利于新陈代谢及生长发育。鱼和枣同食易引起消化不良，不利于营养物质的吸收。
食用方法
煮汤
锅中加适量清水，煮滚后放入鲜鱼块、姜丝及枸杞，煮沸后转小火继续煮10分钟。将所有调味料加入进去搅拌均匀，起锅前撒上葱花。
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薯芋类蔬菜主要包括马铃薯(土豆、洋芋)、红薯(甘薯、地瓜)、芋头、山药、莲藕、荸荠等。薯芋类蔬菜主要包括马铃薯(土豆、洋芋)、红薯(甘薯、地瓜)、芋头、山药、莲藕、荸荠等。薯类的维生素C、β-胡萝卜素、钾、膳食纤维的含量都比较丰富，薯类中的蛋白质质量较大部分蔬菜高。但作为蔬菜，薯类最与众不同的营养特点是含有较多淀粉，其含量在10%~25%。
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俗话说“病来如山倒，病去如抽丝”，其实不是“病来如山倒”，除了食物中毒、传染病暴发等急性病症，很多疾病的出现，都是脏腑功能不断衰弱，最终量变到了质变。换句话说，是长期累积的结果。
