火龙果有什么营养

火龙果富含膳食纤维、维生素C、铁、镁及植物性白蛋白等营养素，有助于促进消化、抗氧化及调节代谢功能。

1、膳食纤维

火龙果含有丰富的水溶性膳食纤维，每100克果肉约含1-2克，可促进肠道蠕动，缓解便秘，同时帮助控制血糖和胆固醇水平。其种子中的不可溶性纤维还能增加饱腹感。

2、维生素C

红心火龙果的维生素C含量较高，每100克约含8-10毫克，约为日需量的10%，具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白合成，增强免疫力，并帮助铁的吸收。

3、矿物质

火龙果富含铁和镁，铁含量约0.6毫克/100克，对预防贫血有帮助；镁含量约30毫克/100克，可调节神经肌肉功能和血压。其钙含量也优于多数水果。

4、植物性白蛋白

火龙果特有的植物白蛋白能与重金属结合，具有解毒功能，尤其对铅、镉等环境污染物有吸附作用，适合长期接触污染源的人群食用。

5、抗氧化物质

红心火龙果含甜菜红素，抗氧化能力是维生素C的2-3倍，可减少自由基损伤；白心火龙果则含多酚类物质，两者均有助于延缓细胞衰老。

食用火龙果时建议连籽咀嚼以充分获取膳食纤维，但肾功能异常者需控制摄入量以避免高钾风险。糖尿病患者宜选择白心品种并控制每日200克以内，对果肉过敏者可能出现口腔黏膜刺痛，应停止食用。储存时未切开的火龙果可冷藏保存1周，切块后需当日食用完毕以避免氧化变质。