老虎鱼的营养价值及功效
老虎鱼学名褐菖鲉，其肉质富含优质蛋白、多种维生素与矿物质，具有补充营养、促进生长发育等食用价值，但并无特殊的治疗功效。
一、优质蛋白
老虎鱼肉是优质蛋白的良好来源。蛋白质是构成人体细胞、组织的重要成分，参与机体的生长发育、组织修复以及多种生理功能的调节。适量食用老虎鱼可以为身体提供必需的氨基酸，有助于维持肌肉健康、支持免疫系统功能。对于需要增加蛋白质摄入的人群，如术后恢复者、体力劳动者，老虎鱼是一种不错的膳食选择。
二、维生素A
老虎鱼含有一定量的维生素A。维生素A对于维持正常的视觉功能至关重要，特别是暗视觉。它还有助于维持皮肤和黏膜上皮细胞的完整性，构成抵御病原体入侵的一道屏障。缺乏维生素A可能导致夜盲症、皮肤干燥等问题。通过食用老虎鱼等食物适量补充维生素A，对保护视力和皮肤健康有益。
三、维生素D
老虎鱼是少数天然含有维生素D的食物之一。维生素D在人体内主要作用是促进钙、磷在肠道的吸收，并帮助钙沉积到骨骼中，对于维持骨骼健康和强度、预防佝偻病和骨质疏松症有重要作用。维生素D也参与调节免疫、细胞生长等功能。日常膳食中维生素D来源有限，适量食用老虎鱼有助于补充这种营养素。
四、硒元素
老虎鱼富含微量元素硒。硒是人体必需的微量元素，作为谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，它具有很强的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，保护细胞膜免受氧化损伤。硒还与甲状腺激素的代谢、免疫功能调节有关。适量摄入硒对维持机体正常的抗氧化防御系统和甲状腺功能是必要的。
五、Omega-3脂肪酸
部分深海鱼类包括某些品种的老虎鱼，含有Omega-3多不饱和脂肪酸，如二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。这些脂肪酸是细胞膜的重要成分，有助于降低血液中甘油三酯水平、维持心血管健康，并对大脑和神经系统的发育与功能有支持作用。通过食用鱼类摄入Omega-3脂肪酸，是膳食补充的途径之一。
老虎鱼作为一种海产品，食用时需确保其新鲜并彻底烹熟，以规避寄生虫或微生物污染的风险。因其可能属于发物，过敏体质或患有湿疹、荨麻疹等皮肤病患者应谨慎食用。从膳食均衡角度，建议采用清蒸、煮汤等低油烹饪方式，每周水产品摄入量可参考膳食指南建议，并注意食物多样性，搭配足量的蔬菜水果和全谷物，以实现营养全面摄入。任何食物都不能替代药物治疗，若存在特定健康问题，应寻求专业医疗指导。
