喝牛奶的功效与作用

核心答案

美容养颜、提高视力、健脑益智

功效与作用

现在许多人早餐时都会喝牛奶，因为牛奶中富含蛋白质、脂肪碳、水化合物、钙、铁、多种维生素等营养物质，营养物质含量与比例与人体所需要的营养比较接近。 1、美容养颜：喝牛奶时可以吸收大量的脂溶性维生素，尤其是B族维生素，可滋润肌肤，使皮肤变得光滑、柔软、白皙。 2、提高视力：喝牛奶可为身体补充维生素B2，从而提高视力。 3、健脑益智：牛奶可为身体补充多种矿物质、微量元素、乳糖等，对大脑发育、营养神经有很好的帮助。 4、镇静安神：牛奶可为身体补充色氨酸，具有镇静安神的作用，晚上睡前喝一杯牛奶可提高睡眠质量，改善失眠症状。

适宜人群

少年儿童、孕妇、更年期、缺钙、失眠、烦躁易怒者

禁忌人群

胃肠炎、胰腺炎、肠道传染病、肝性脑病、乳糖不耐受者

不宜同食

果汁、巧克力

喝牛奶时喝果汁，牛奶中的蛋白质与果汁相遇会凝结、沉淀，影响吸收，出现消化不良、腹泻等症状；喝牛奶时吃巧克力，牛奶中的蛋白质、钙与巧克力中的草酸会结合形成草酸钙，影响钙质吸收，导致腹泻。

食用方法

直接饮用

经过杀菌处理的牛奶可直接饮用，也可加热后饮用。

煮汤

用牛奶、大枣、粳米一起煮粥后食用。