猪心莲子汤的功效与作用

核心答案

强健筋骨、清热降火、镇静安神

功效与作用

猪心莲子汤是用猪心及去皮的莲子熬制而成，是健脾养心常用品。猪心性平，味甘咸，可养心安神；莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物，具有强心安神及降血压等功效。常喝猪心莲子汤可强健筋骨、清热降火及镇静安神。 1、强健筋骨：猪心莲子汤主要成分是蛋白质、碳水化合物、矿物质及脂肪，可为人体提供大量原料合成肌肉及骨骼，因此具有强健筋骨的功效。 2、清热降火：猪心和莲子都属于性平的食物，莲子心性苦寒，有清热降火功效，体质燥热者常喝可有效改善症状，天气干燥时食用可防上火和燥热。 3、镇静安神：猪心莲子汤有很好的养心安神作用，含有较多氨基酸及镁元素，能有效缓解神经紧张及提高睡眠质量。

适宜人群

一般人群皆适宜

禁忌人群

高血脂、高胆固醇症者

不宜同食

黄豆、鲫鱼

猪心中的蛋白质及矿物质成分较多，与黄豆中的植酸结合后会影响营养素的吸收。鲫鱼具有健脾利湿的功效，猪心不利于痰湿偏盛者除湿，二者搭配会降低鲫鱼的利湿功效。

食用方法

煮汤

将猪心和莲子清洗干净，莲子放在温水中浸泡，并将莲心去除，生姜去皮拍碎，猪心切成片状，放到加入食醋的清水里浸泡，去除血水。将所有食材放入锅中，加适量清水，用中火炖煮，半个小时煮好后加适量的调味料即可。