生姜的功效与作用

生姜具有温中止呕、解表散寒、解毒等功效，主要用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等症状的缓解。

1、温中止呕

生姜中的姜辣素能刺激胃肠黏膜，促进消化液分泌，缓解胃寒引起的恶心呕吐。胃寒呕吐者可取鲜姜切片含服或煮姜茶饮用，但胃溃疡患者应慎用。

2、解表散寒

生姜挥发油能扩张毛细血管，加速血液循环，适用于风寒感冒初期。可用生姜30克加红糖煎汤热服，但风热感冒者禁用。

3、解毒作用

生姜蛋白酶可分解鱼蟹毒素，食用海鲜时搭配生姜能降低中毒风险。误食变质食物后可用姜汁30毫升兑温水服用催吐。

4、化痰止咳

生姜醇提取物能稀释呼吸道黏液，对寒痰咳嗽有效。可取生姜汁与蜂蜜按1：3比例调服，但阴虚燥咳者不宜。

5、抗氧化

生姜中的姜烯酚具有清除自由基作用，其抗氧化活性是维生素E的10倍。日常可用生姜3片泡水代茶饮，但每日用量不宜超过10克。

使用生姜时需注意体质差异，阴虚火旺者应减少用量；鲜姜宜冷藏保存避免发芽；药用生姜以老姜为佳，表皮皱缩者有效成分更高；生姜外敷可缓解关节疼痛但可能引起皮肤灼热感；服用抗凝药物者需咨询医生，因生姜可能增强抗凝效果。建议根据具体症状在中医师指导下合理使用。