虾酱有哪些营养与危害

虾酱通常含有蛋白质、维生素等营养，但是过量食用会对人体造成一定的危害，可能导致营养过剩，引起肥胖。

虾酱含有人体必需的营养，比如蛋白质、脂肪酸、花青素、矿物质、维生素等，适量食用有利于身体的健康，通常可以促进人体的新陈代谢，促使体内有毒物质的排出，还可以辅助增强机体的免疫力。

虾酱所含有的脂肪酸和花青素，可以起到抗氧化的作用，清理血管中的脂质沉淀，减少心血管以及脑血管疾病的风险。且虾酱是一种酱制食物，发酵后味道鲜美，通常还可以促进食欲，缓解食欲不振的症状。

但过量食用虾酱可能出现营养过剩的情况，造成肥胖，还会增加胃肠的负担，引起消化不良，此外虾酱还含有一定量的嘌呤，若食用过量，使人体内的嘌呤含量升高，可能会引起痛风。

虾酱的食用应该以适量为宜，如果对该食物过敏，通常不宜食用。若食用后出现身体不适，应及时就医。