蘑菇和虾皮可以一起吃，两者搭配能补充蛋白质和矿物质，但需注意过敏体质者慎食。
蘑菇富含膳食纤维、B族维生素及硒等微量元素，虾皮则含有丰富的钙质和优质蛋白。两者同食时，蘑菇的鲜味能中和虾皮的腥味，提升菜肴口感。常见的搭配方式包括蘑菇虾皮炒青菜、蘑菇虾皮炖豆腐等，建议烹饪时控制油盐用量。对海鲜或菌类过敏的人群应避免食用，胃肠功能较弱者需控制摄入量以防消化不良。
日常饮食中可将蘑菇与虾皮作为调味辅料，搭配绿叶蔬菜或豆制品以均衡营养。过敏体质者首次尝试时应少量进食并观察反应，烹饪前需将虾皮浸泡去盐，蘑菇焯水去除草酸。若出现皮肤瘙痒、腹痛等不适症状，应立即停止食用并就医。
