树上瓜子有哪些功效和作用

树上瓜子一般指某些树木种子如松子、榛子、巴旦木等坚果类食物，具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化等功效。适量食用有助于补充优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质。

1、补充营养

树上瓜子富含优质蛋白和必需氨基酸，如松子含精氨酸有助于促进伤口愈合。巴旦木含有较高比例的钙和镁，对骨骼健康有益。榛子中的铜元素可参与血红蛋白合成，适合缺铁性贫血人群作为膳食补充。

2、促进消化

这类坚果含有丰富膳食纤维，如每100克松子含12克膳食纤维，能刺激肠道蠕动。巴旦木中的益生元成分可促进双歧杆菌增殖，改善肠道微生态。但胃肠功能较弱者需控制摄入量，避免加重腹胀。

3、辅助抗氧化

榛子含维生素E达15毫克/100克，能清除自由基延缓细胞老化。松子中的锌元素参与超氧化物歧化酶合成，增强抗氧化防御系统。巴旦木含有的多酚类物质可降低低密度脂蛋白氧化损伤概率。

4、调节血脂

不饱和脂肪酸占比达80%以上，如榛子油酸含量达77%，有助于降低血清总胆固醇。松子中的亚油酸可减少血管壁脂质沉积，但需注意每日摄入量控制在20-30克，过量可能增加热量负担。

5、改善脑功能

巴旦木含维生素B6和叶酸，有助于维持神经系统正常功能。松子中的磷元素是脑磷脂合成原料，适量食用对记忆力和认知功能有潜在益处。榛子所含锰元素参与神经递质合成代谢。

建议选择原味树上瓜子避免盐糖添加剂，每日摄入量控制在手心一小把。存在坚果过敏、胆囊疾病或胃肠溃疡者应谨慎食用。开封后需密封冷藏保存以防油脂氧化，出现哈喇味应立即停止食用。儿童食用时家长需全程看护防止呛咳，必要时可研磨成粉加入辅食。