玉米煮多久能熟

玉米一般需要煮15-30分钟能熟，具体时间与玉米品种、成熟度、火力大小等因素有关。

新鲜甜玉米通常水沸后煮15-20分钟即可，此时玉米粒饱满透亮，淀粉充分糊化。糯玉米或老玉米因质地紧密，需要延长至25-30分钟才能完全软化。使用高压锅可缩短至8-10分钟，但需注意水位不超过容器的三分之二。带苞叶煮制能保留更多营养，建议保留2-3层外皮。判断熟透的标准是玉米粒用牙签轻戳无硬芯，且能闻到明显甜香味。

煮好的玉米建议立即捞出沥干，避免长时间浸泡导致营养流失。冷藏保存不超过2天，复热时蒸制比水煮更能保持口感。选择当季新鲜玉米，苞叶青绿紧贴者为佳。消化功能较弱者可适当延长煮制时间，或将玉米粒剥下搭配粥类食用。糖尿病患者需注意控制食用量，建议选择甜玉米并避免与高糖食物同食。