江团鱼的功效与作用
核心答案
滋补、安胎、保护心血管
功效与作用
1、滋补:江团鱼肉中含有丰富的营养元素,如维生素b2、维生素b12以及叶酸,食用可起到滋补作用。有助于健胃消食、利水消肿、清热解毒,使身体保持健康状态。 2、安胎:江团鱼肉营养丰富,可促进胎儿发育,也有益于孕妇健康,安胎效果比较好。 3、保护心血管:鱼肉中的镁元素含量较为丰富,可有效保护心脑血管系统,减少心脏病、血管疾病的发生率。 4、养肝补血:鱼肉中含有丰富的铁、钙等营养元素,可为身体补充钙质及铁质,对肝脏、血液健康有好处。
适宜人群
孕妇、水肿者、心血管疾病患者
禁忌人群
肝炎患者、脾胃功能较弱者
不宜同食
含有单宁酸的食物、含有草酸的食物
鱼肉中的蛋白质含量较高,属高蛋白食物,会与单宁酸发生反应,产生不利于消化的物质,增加肠胃负担。江团鱼中含有较多矿物质,与含有草酸的食物同食会造成矿物质沉淀,影响肠胃消化和吸收。
食用方法
红烧
江团鱼清洗干净,切成块或片。西红柿洗干净,切成小块儿。锅中放入食用油,加入葱姜蒜爆香,再将西红柿块放进去翻炒,并加适量盐和花椒,翻炒5-10分钟成糊状,将江团鱼下锅煮10-15分钟,大火收汁即可。
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