化疗时患者的饮食注意事项

化疗期间患者饮食需以高蛋白、易消化、少刺激为原则，推荐少量多餐，避免生冷及高脂食物，同时注意补充水分和维生素。

1、高蛋白饮食

化疗可能导致蛋白质分解加速，需增加优质蛋白摄入如鸡蛋羹、鱼肉泥、豆腐等，每日建议分5-6次进食，单次摄入量控制在100-150克。动物蛋白优于植物蛋白，但需确保完全熟透。蛋白粉可在营养师指导下使用，避免加重肝肾负担。

2、易消化原则

选择软烂面条、米粥、蒸南瓜等低纤维食物，减少胃肠刺激。烹饪时延长炖煮时间至食物可轻松用勺子压碎，避免油炸、烧烤等烹饪方式。若出现口腔溃疡，可将食物打成糊状，温度控制在40℃以下。

3、水分补充

每日饮水量需达到2000-2500毫升，分8-10次饮用。除白开水外，可交替饮用淡蜂蜜水、苹果汁（稀释1:1）、藕粉汤等，避免浓茶和咖啡。若出现呕吐，每次呕吐后补充50-100毫升口服补液盐。

4、维生素摄入

优先从食物中获取维生素，如西蓝花（焯水后食用）、猕猴桃（去皮捣碎）、胡萝卜（蒸熟）。维生素C每日摄入不超过200毫克，避免与某些化疗药物相互作用。慎用复合维生素片，需经医生评估。

5、禁忌食物

绝对禁食生鱼片、半熟蛋、未灭菌乳制品等可能含致病菌的食物。辛辣调料、腌制品、酒精等会加重黏膜损伤。西柚及其制品需严格避免，可能干扰药物代谢。出现腹泻时暂停乳糖类食物。

化疗期间建议患者记录饮食与身体反应，出现持续呕吐或腹泻需及时联系医生调整营养方案。可准备生姜片缓解恶心，餐前用淡盐水漱口保持味觉敏感度。家属需确保食材新鲜，烹饪前充分洗手消毒，餐具每日煮沸消毒。若白细胞计数下降，所有食材需经高温烹煮，水果选择可去皮品种并浸泡消毒。体重每周监测，下降超过5%需启动营养支持干预。