芝麻油高温炒菜有害吗

芝麻油高温炒菜通常有一定的害处。具体分析如下：

高温可能导致芝麻油中的营养成分遭到破坏，形成反式脂肪酸之类的对人体有害的物质，因此在使用芝麻油时，用高温炒菜有一定害处，长期食用这类食物可能诱发心血管疾病，比如导致高脂血症、高血压、胰腺炎等。因此，在使用芝麻油时，应该尽量避免高温炒菜，可以在食物中适量添加常温的芝麻油，有增香、改善食欲、润滑肠道等作用。而且在食用芝麻油时，需要对摄入量进行控制，避免过量摄入引起身体不适。

如果在食用芝麻油之后，身体出现不良反应，且症状长期未见改善，应前往正规医院接受检查与治疗。