芝麻油的功效与作用

芝麻油具有润肠通便、抗氧化、保护心血管、促进伤口愈合、改善皮肤健康等功效与作用。

1、润肠通便

芝麻油富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，能润滑肠道、促进蠕动，缓解功能性便秘。长期适量食用可帮助维持肠道菌群平衡，减少腹胀等不适感。胃肠功能较弱者建议从少量开始尝试。

2、抗氧化

芝麻油含芝麻素、芝麻酚等天然抗氧化成分，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。其抗氧化活性有助于降低慢性炎症风险，对预防衰老相关疾病有一定辅助作用。

3、保护心血管

芝麻油中的亚油酸和植物甾醇可调节血脂代谢，减少低密度脂蛋白沉积，改善血管弹性。日常适量摄入对预防动脉粥样硬化有潜在益处，但需配合低盐低脂饮食。

4、促进伤口愈合

芝麻油含锌和维生素E等营养素，外用时能加速表皮细胞再生，抑制细菌感染。适用于浅表性皮肤损伤的护理，但深度创面仍需就医处理。

5、改善皮肤健康

芝麻油的保湿和抗炎特性可缓解皮肤干燥、瘙痒等问题。局部涂抹能增强皮肤屏障功能，减少外界刺激引发的过敏反应，适合敏感性肌肤日常护理。

建议每日芝麻油摄入量控制在10-15毫升，高温烹饪会破坏其营养成分，凉拌或低温烹调更佳。对芝麻过敏者应禁用，出现皮疹、呼吸困难等过敏反应需立即停用并就医。储存时需避光密封以防氧化变质，开封后建议3个月内用完。日常可搭配坚果、深色蔬菜等食物协同增强营养价值。