苦菜的功效与作用有哪些

苦菜具有清热解毒、凉血止血、消肿排脓等功效，常用于辅助治疗痢疾、肠炎、咽喉肿痛等症状。苦菜的主要作用包括抗菌消炎、促进消化、增强免疫力等。

1、清热解毒

苦菜性寒味苦，含有生物碱和黄酮类物质，能中和体内热毒。对于风热感冒引起的咽喉肿痛、口舌生疮，可用新鲜苦菜榨汁含漱。其提取物对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等常见致病菌有抑制作用。

2、凉血止血

苦菜中的鞣质和维生素K能收缩血管促进凝血。适用于鼻出血、牙龈出血等轻微出血症状，可将苦菜叶捣碎外敷。对于血热型便血，常与地榆炭配伍使用。

3、消肿排脓

苦菜所含的蒲公英甾醇具有抗炎作用，对皮肤疖肿、乳腺炎等化脓性炎症有帮助。民间常用苦菜鲜叶配合蜂蜜外敷，或煎汤熏洗患处。需注意开放性伤口应消毒后使用。

4、促进消化

苦菜中的苦味素能刺激唾液和胃液分泌，改善食欲不振。其膳食纤维可促进肠道蠕动，缓解功能性便秘。胃肠虚弱者宜配伍山药、茯苓等健脾药材同用。

5、调节免疫

苦菜多糖能激活巨噬细胞，增强机体非特异性免疫力。长期适量食用对反复呼吸道感染人群有益，建议每周食用2-3次，每次不超过100克鲜品。

新鲜苦菜可凉拌、做汤或清炒，脾胃虚寒者应搭配姜蒜食用。药用需遵医嘱配伍，孕妇及便溏者慎用。采集野生苦菜需确认无农药污染，食用前用盐水浸泡去除杂质。出现过敏反应应立即停用并就医。