低嘌呤食物主要有哪些

低嘌呤食物主要有大米、鸡蛋、牛奶、西蓝花、苹果等，适合痛风或高尿酸血症患者日常选择。

1、大米

大米属于谷物类低嘌呤食物，每100克嘌呤含量低于50毫克。其碳水化合物含量高，可为人体提供能量，且不含胆固醇，适合作为痛风患者的主食。烹饪时建议选择蒸煮方式，避免油炸或高盐调味。

2、鸡蛋

鸡蛋是优质蛋白来源，蛋黄嘌呤含量约2毫克/100克，蛋白几乎不含嘌呤。建议每日摄入1-2个，水煮或蒸蛋更利于营养保留。合并高胆固醇血症者需控制蛋黄摄入量。

3、牛奶

牛奶嘌呤含量极低，同时富含钙和维生素D。脱脂牛奶更适合需要控制热量的人群。每日建议饮用250-300毫升，乳糖不耐受者可选择无乳糖牛奶或酸奶替代。

4、西蓝花

西蓝花等十字花科蔬菜嘌呤含量约20-30毫克/100克，富含膳食纤维和维生素C。焯水后凉拌或清炒可减少草酸含量，每周建议食用3-4次，每次100-150克。

5、苹果

苹果属于低嘌呤水果，含果胶和钾元素有助于尿酸排泄。建议带皮食用以保留膳食纤维，每日1-2个为宜。糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖波动。

除选择低嘌呤食物外，建议每日饮水2000毫升以上促进尿酸排泄，避免饮酒及含糖饮料。烹饪时减少油盐用量，采用蒸煮炖等健康方式。合并痛风急性发作时需严格限制嘌呤摄入在150毫克/日以下，慢性期可适当放宽至300毫克/日，同时定期监测血尿酸水平。运动选择游泳、骑车等非负重项目，避免剧烈运动诱发关节症状。