心肌缺血的饮食
心肌缺血患者日常饮食应遵循低盐、低脂、低糖、高膳食纤维的原则，适量增加优质蛋白和不饱和脂肪酸的摄入，主要有控制总热量摄入、限制钠盐摄入、选择健康脂肪、保证优质蛋白、增加膳食纤维和维生素摄入、注意烹调方式等要点。
一、控制总热量摄入
保持健康体重对减轻心脏负荷至关重要。患者应通过平衡膳食与适度运动，将体重维持在理想范围。避免暴饮暴食，每餐七分饱，可采取少食多餐的方式，有助于稳定血糖和血脂水平，防止餐后血液粘稠度增加加重心脏负担。日常饮食中应减少精制米面、含糖饮料及高糖分点心的摄入。
二、限制钠盐摄入
过量摄入钠盐会导致血压升高，增加心脏后负荷，加剧心肌缺血。建议每日食盐摄入量控制在5克以内，这包括酱油、蚝油、味精、咸菜、酱料等所有食物中的隐形盐。烹饪时可多用葱、姜、蒜、醋、香辛料等天然调味品来替代部分食盐，提升食物风味。购买包装食品时，需仔细查看营养成分表中的钠含量。
三、选择健康脂肪
脂肪摄入应以不饱和脂肪酸为主，严格限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸。建议烹调油选择植物油，如橄榄油、菜籽油、花生油等，每日用量控制在25-30克。避免食用动物油、肥肉、动物内脏、油炸食品、糕点、人造黄油等。可适量摄入富含Omega-3脂肪酸的食物，如深海鱼类三文鱼、鲭鱼、亚麻籽、核桃等，有助于调节血脂、抗炎和保护血管。
四、保证优质蛋白
蛋白质是维持心肌细胞功能的重要营养素。应优先选择脂肪含量低的优质蛋白来源，如去皮的禽肉、鱼肉、虾、低脂或脱脂奶制品、豆类及豆制品豆腐、豆浆。适量摄入这些食物有助于维持机体正常代谢和修复组织，同时避免因摄入过多红肉猪、牛、羊肉及其加工制品带来的饱和脂肪负担。
五、增加膳食纤维和维生素
充足的膳食纤维有助于降低血液中胆固醇水平，稳定血糖。每日应摄入足量的新鲜蔬菜水果、全谷物如燕麦、糙米、全麦面包和杂豆。蔬菜水果还能提供丰富的维生素C、维生素E、叶酸及钾、镁等矿物质，这些营养素具有抗氧化、保护血管内皮功能、辅助调节血压的作用。例如，菠菜、西兰花、猕猴桃、柑橘类水果都是良好的选择。
心肌缺血的饮食管理是一个长期且细致的过程，除了遵循上述核心原则，还需注意烹饪方式以蒸、煮、炖、快炒、凉拌为主，避免煎炸。同时，必须戒烟限酒，保持规律作息和情绪稳定。饮食调整是治疗的重要组成部分，但不能替代药物治疗。患者应定期监测血压、血糖、血脂，严格遵医嘱服药，并定期复查，将饮食控制与规范治疗相结合，才能更有效地管理病情，改善心脏健康，预防心血管事件的发生。
