心肌缺血如何饮食

心肌缺血患者饮食需以低盐低脂、高膳食纤维为主，可适量食用燕麦、深海鱼、西蓝花、黑木耳及坚果等食物，同时避免高胆固醇、高糖及刺激性饮食。

一、食物

1、燕麦

燕麦富含可溶性膳食纤维β-葡聚糖，有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。建议选择无添加的原味燕麦片，每日摄入30-50克，可搭配牛奶或水果食用。

2、深海鱼

三文鱼、沙丁鱼等深海鱼含丰富ω-3脂肪酸，能抑制血小板聚集、减轻血管炎症反应。每周建议食用2-3次，每次100-150克，以清蒸或水煮方式烹调为宜。

3、西蓝花

西蓝花中的萝卜硫素具有抗氧化作用，可改善血管内皮功能。其维生素K含量较高，服用华法林的患者需控制摄入量。建议焯水后凉拌或快炒，每周3-4次。

4、黑木耳

黑木耳含木耳多糖和腺苷类物质，能辅助抗血小板凝集。泡发后需彻底清洗，避免与抗凝药物同餐大量食用。适合凉拌或煮汤，每周不超过200克。

5、坚果

杏仁、核桃等坚果提供单不饱和脂肪酸和维生素E，但热量较高需限量。每日摄入15-20克，优先选择原味未加工产品，避免盐焗或糖渍品种。

二、禁忌

1、动物内脏

猪肝、脑花等高胆固醇食物易加重血脂异常，每月食用不超过1次，每次控制在50克以内。

2、油炸食品

油炸过程产生的反式脂肪酸会促进动脉硬化，建议完全避免薯条、油条等油炸食品。

3、腌制食品

腊肉、咸菜等高钠食物可能导致水钠潴留，增加心脏负荷，每日钠摄入应低于2000毫克。

4、酒精饮品

酒精会干扰脂质代谢并损伤心肌细胞，合并心功能不全者须严格戒酒。

5、浓茶咖啡

咖啡因可能诱发冠状动脉痉挛，每日咖啡因摄入不宜超过200毫克，相当于2杯淡咖啡。

心肌缺血患者需建立规律的三餐习惯，避免暴饮暴食，每餐七分饱为宜。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少煎炸。可适当增加山楂、决明子等药食同源食材泡水饮用。合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物质与量的摄入，高血压患者应严格限盐。建议每周进行3-5次有氧运动，如快走、太极拳等，运动前后监测心率变化。定期复查血脂、血糖等指标，及时调整饮食方案。