黑芝麻的作用和功效有什么

黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效，主要作用包括改善脱发、缓解便秘、抗氧化、调节血脂、促进骨骼健康等。

1、改善脱发

黑芝麻富含维生素E、B族维生素及锌元素，有助于促进头皮血液循环和毛囊健康。中医认为其补肝肾作用可改善肝肾不足型脱发，常与何首乌、熟地黄配伍使用。需注意脱发也可能由激素紊乱、真菌感染等引起，建议持续脱发者就医排查病因。

2、缓解便秘

黑芝麻含15%-20%的膳食纤维，能吸收水分软化粪便，其油脂成分可润滑肠道。适合老年性便秘或产后便秘人群，可研磨后与蜂蜜同服。但肠梗阻患者禁用，糖尿病患者应控制蜂蜜用量。

3、抗氧化

黑芝麻中的芝麻素、芝麻林素等木脂素类物质具有清除自由基作用，其抗氧化活性是维生素E的1.5倍。长期适量食用有助于延缓皮肤老化，建议每日摄入量不超过20克。

4、调节血脂

黑芝麻的亚油酸和油酸占比达80%以上，能降低低密度脂蛋白胆固醇。临床观察显示连续食用3个月可使总胆固醇下降5%-8%，适合高脂血症患者作为膳食补充。

5、促进骨骼健康

每100克黑芝麻含钙780毫克，是牛奶的7倍，配合其含有的镁、磷等矿物质，有助于预防骨质疏松。更年期女性可搭配黑豆食用，但肾结石患者需控制摄入量。

建议将黑芝麻炒熟后研磨成粉，每日食用10-15克，可加入牛奶、粥品或面点中。阴虚火旺者应减少摄入量，便溏腹泻时暂停食用。黑芝麻虽具多种保健作用，但不能替代药物治疗，慢性病患者需在医生指导下合理使用。储存时需密封防潮，避免油脂氧化变质。