竹荪有哪些功效和作用

竹荪具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化、促进消化、辅助降血糖等功效和作用。竹荪是一种营养丰富的食用菌，含有多种活性成分，适合大多数人适量食用。

1、增强免疫力

竹荪富含多糖类物质，能够激活巨噬细胞和淋巴细胞，增强机体免疫功能。竹荪多糖可促进免疫球蛋白生成，帮助抵御病毒和细菌感染。长期适量食用有助于减少感冒等常见疾病的发生概率。

2、调节血脂

竹荪含有膳食纤维和植物甾醇，能够抑制胆固醇在肠道的吸收。竹荪中的活性成分可促进低密度脂蛋白胆固醇代谢，有助于维持血脂平衡。对预防动脉粥样硬化等心血管疾病有一定辅助作用。

3、抗氧化

竹荪富含多酚类化合物和维生素E等抗氧化物质，能够清除体内自由基。这些成分可延缓细胞氧化损伤，减少脂质过氧化反应。适量食用有助于延缓衰老过程，保护细胞免受氧化应激损害。

4、促进消化

竹荪含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，改善消化功能。竹荪中的多糖成分可调节肠道菌群平衡，缓解便秘症状。对功能性消化不良和肠道功能紊乱有一定改善作用。

5、辅助降血糖

竹荪多糖具有类似胰岛素的作用，能够提高外周组织对葡萄糖的利用率。竹荪中的活性成分可抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物分解吸收。对2型糖尿病患者血糖控制有一定辅助效果。

竹荪可煲汤、炒菜或凉拌食用，建议每周食用2-3次，每次10-15克干品为宜。过敏体质者首次食用应少量尝试，出现不适立即停用。竹荪不宜与寒凉食物同食，脾胃虚寒者应减少食用量。选购时注意选择色泽自然、无霉变的优质产品，存放于干燥通风处避免受潮。