栀子花的功效与营养成分

栀子花具有清热泻火、凉血解毒等功效，主要含有栀子苷、绿原酸、挥发油等活性成分，以及维生素C、膳食纤维等营养物质。

1、栀子苷

栀子苷是栀子花的主要活性成分，具有抗炎、保肝利胆作用，能促进胆汁分泌，有助于改善肝胆湿热引起的黄疸症状。栀子苷还可通过抑制炎症因子释放缓解咽喉肿痛。

2、绿原酸

绿原酸具有显著抗氧化作用，能清除自由基，延缓细胞衰老。其抗菌特性对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，传统用于治疗热毒疮疡。

3、挥发油

栀子花挥发油含芳樟醇等成分，可通过嗅觉通路调节中枢神经系统，产生镇静安神效果，对焦虑失眠有一定缓解作用。外用可促进局部血液循环。

4、维生素C

每100克新鲜栀子花含维生素C约30毫克，有助于促进胶原蛋白合成，增强毛细血管韧性。其还原性能辅助铁吸收，对改善缺铁性贫血有积极意义。

5、膳食纤维

栀子花膳食纤维含量达2.8%，可增加肠道内容物体积，刺激肠蠕动改善便秘。其水溶性纤维部分能延缓葡萄糖吸收，对血糖调节有一定帮助。

栀子花可制成花茶饮用，建议每次取干燥花蕾3-5克用80℃温水冲泡，避免高温破坏活性成分。新鲜花瓣可焯水后凉拌，或与粳米同煮为养生粥。体质虚寒者应控制食用量，孕妇慎用。使用前需确认无农药残留，过敏体质者初次尝试需少量测试。出现恶心、腹泻等不适症状应立即停用，症状持续需就医。