孕妇哪种食物不能吃

孕妇应避免食用生肉、未灭菌乳制品、高汞鱼类、酒精饮品及含咖啡因过量的食物。这些食物可能增加胎儿发育异常、流产或早产的风险。

1、生肉

生肉可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体，孕妇感染后可能导致胎儿神经系统损伤或流产。生鱼片、未全熟的牛排、生腌海鲜等均需避免。肉类应烹饪至内部温度超过70摄氏度，确保完全熟透。处理生肉后需彻底清洁双手和厨具。

2、未灭菌乳制品

未经巴氏消毒的牛奶及其制品可能含有李斯特菌，该菌能通过胎盘感染胎儿，引发败血症或脑膜炎。软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪等通常使用生乳制作，风险较高。孕妇应选择标注“巴氏杀菌”的牛奶、酸奶或硬质奶酪。

3、高汞鱼类

鲨鱼、剑鱼、马鲛鱼等大型掠食性鱼类汞含量较高，汞会损害胎儿神经系统发育。每周可食用低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼等2-3次，每次不超过150克。避免食用生鱼寿司或烟熏冷藏鱼类，防止寄生虫感染。

4、酒精饮品

酒精可通过胎盘直接进入胎儿血液循环，导致胎儿酒精综合征，表现为面部畸形、智力障碍等。孕期不存在安全饮酒剂量，啤酒、红酒、烈酒等均需严格禁止。烹饪用酒也需充分加热使酒精挥发。

5、过量咖啡因

每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产风险，相当于2杯240毫升现煮咖啡。除咖啡外，浓茶、能量饮料、巧克力也含咖啡因。可选择低因咖啡或花果茶替代，同时注意某些止痛药中也含咖啡因成分。

孕妇饮食需注重营养均衡与食品安全，每日摄入足量优质蛋白如鸡蛋、瘦肉，搭配新鲜蔬菜水果补充维生素。烹饪时避免使用生食交叉污染，定期进行产检监测胎儿发育情况。若出现腹泻、呕吐等食物不良反应，应及时就医评估。