餐前喝碗汤好吗？

Question

我每次吃大餐前都先喝碗汤，然后开始吃正餐，这样好吗？

Answer 1

餐前适量喝汤有助于促进消化和增加饱腹感，适合饮用的汤品有紫菜蛋花汤、番茄豆腐汤、冬瓜排骨汤、山药鸡汤等，但需注意避免高油高盐的浓汤。

一、促进消化

清淡汤品能刺激胃酸分泌，帮助后续食物消化，建议选择低脂低盐的蔬菜汤或菌菇汤。

二、控制食量

汤类可占据部分胃容量，减少正餐进食量，适合需要控制人群，但糖尿病患者需注意汤的升糖指数。

三、营养补充

煲汤过程中溶解的氨基酸、矿物质等营养素更易吸收，建议搭配富含维生素C的蔬菜以促进铁吸收。

四、温度适宜

温热汤品能舒缓胃肠黏膜，避免温度超过65℃造成黏膜损伤，食管炎患者应晾至40℃左右饮用。

胃溃疡急性期或肠梗阻患者应避免餐前大量饮汤，普通人群建议控制在200毫升以内并保持饮食多样性。