梨子皮有什么用处？

Question

最近有些感冒咳嗽，听朋友说梨子皮有止咳的功效，梨子皮有什么用处吗？

Answer 1

梨子皮含有丰富的膳食纤维、维生素和抗氧化物质，具有润肺止咳、促进消化、抗氧化等作用。梨子皮的主要用途有直接食用、煮水饮用、制作果酱、入药配伍、外用敷贴等。

1、直接食用

梨子皮中膳食纤维含量高于果肉，咀嚼后能刺激肠道蠕动，帮助缓解便秘。其表皮含有的石细胞可增加咀嚼次数，促进唾液分泌，有助于消化。清洗时建议用盐水浸泡去除农残，适合胃肠健康人群连皮食用，但脾胃虚寒者应去皮。

2、煮水饮用

将新鲜梨皮与冰糖同煮可制成润肺饮品，对干咳无痰、咽喉干痒有缓解作用。梨皮中的熊果苷等成分具有抗炎效果，搭配川贝母效果更佳。需注意风寒咳嗽者慎用，煮沸时间不宜超过15分钟以避免营养流失。

3、制作果酱

梨子皮含有的果胶在加热后会形成凝胶状，是天然的增稠剂。制作时保留果皮能增加成品膳食纤维含量，使果酱质地更浓稠。建议选择无蜡质层的有机梨，与柠檬汁搭配可延缓氧化变色，糖尿病患者应控制食用量。

4、入药配伍

中医将梨皮作为清热生津的辅药，常与桑叶、菊花配伍治疗风热感冒。现代研究显示其槲皮素等黄酮类物质能抑制组胺释放，缓解过敏症状。使用前需晒干或低温烘干，虚寒体质人群需配伍生姜调和药性。

5、外用敷贴

新鲜梨皮捣碎后敷于晒伤部位，其维生素C和多酚能减轻皮肤红肿。含有的天然果酸可软化角质，与蜂蜜调和能改善手部皲裂。皮肤敏感者需先做局部测试，开放性伤口禁止使用。

日常食用梨子皮需确保彻底清洗，建议选择有机种植品种。胃肠功能较弱者可先将梨皮蒸软再食用，避免空腹大量摄入。若用于药用需咨询中医师，搭配其他药材时要注意寒热平衡。储存新鲜梨皮时可冷冻保存，但营养成分会随存放时间延长而递减。