秋季要遵循什么饮食原则？

Question

秋季到了天气转凉，需要遵循什么饮食原则才好？

Answer 1

秋季饮食应遵循滋阴润燥、少辛增酸、适时进补、均衡多样、防寒保暖等原则。

1、滋阴润燥

秋季气候干燥，易伤津液，可适量食用银耳、百合、莲藕等滋阴润燥的食物。银耳富含植物胶质，有助于缓解皮肤干燥；百合能清心安神，适合秋燥引起的干咳；莲藕生津止渴，可改善口干舌燥。避免辛辣烧烤类食物加重体内燥热。

2、少辛增酸

中医认为秋季宜减辛味增酸味以收敛肺气。减少葱姜蒜等辛散之品，增加山楂、柚子、葡萄等酸味水果摄入。山楂含有机酸能促进消化，柚子富含维生素C有助于增强免疫力，葡萄中的多酚类物质可抗氧化。但胃酸过多者需控制酸味食物用量。

3、适时进补

秋季适合平补而非大补，可选用山药、芡实、核桃等温和滋补食材。山药健脾益胃，适合脾胃虚弱者；芡实含丰富淀粉和蛋白质，能改善脾虚泄泻；核桃含不饱和脂肪酸有益脑部健康。避免过量食用羊肉、人参等温补品引发上火。

4、均衡多样

保持膳食多样性，每日摄入谷薯类、蔬菜水果、优质蛋白等各类食物。推荐南瓜、红薯等应季根茎类蔬菜补充膳食纤维；梨、苹果等水果补充维生素；鱼类、豆制品提供优质蛋白。注意控制高脂高糖食物预防秋冬季体重增加。

5、防寒保暖

深秋需适当增加温性食物如生姜、红枣、桂圆等驱寒保暖。生姜含姜辣素可促进血液循环；红枣补中益气，适合手脚冰凉人群；桂圆温补心脾，改善气血不足。避免生冷寒凉食物损伤脾胃阳气，冷藏食物应加热后食用。

秋季饮食需根据体质调整，阴虚体质者可多食梨、芝麻等滋阴食物，阳虚者适当添加温补食材。注意饮食卫生，避免食用霉变秋季果蔬。保持规律作息结合适度运动，如散步、八段锦等舒缓运动有助于气血运行。出现明显口干咽痛、便秘等秋燥症状时，可咨询中医师进行针对性调理。