韭菜存放过久还可以吃吗？ - 问答频道

韭菜存放过久还可以吃吗？

女，35岁 2018-09-02 20:53

病情描述:

我昨天菜炒多了，特别是那碗韭菜，又舍不得掉，存放过久还可以吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-09-02 21:42

韭菜做熟之后存放过久再吃不好，因为韭菜隔夜变成毒。韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，消化不良也不能吃韭菜。

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