吃田螺对身体的营养好吗？

Question

这两天市场上有卖田螺的，我也买了一些回来吃，吃田螺对身体的营养好吗？

Answer 1

适量食用田螺可以为身体补充优质蛋白、铁、锌等营养素，但需注意寄生虫风险与重金属污染问题。

1、优质蛋白来源

田螺肉含有丰富优质蛋白，每100克约含12克蛋白质，有助于肌肉修复和免疫调节，但需彻底煮熟破坏寄生虫。

2、矿物质补充

田螺富含血红素铁和锌元素，对预防缺铁性贫血和促进儿童生长发育有帮助，但吸收率低于红肉类食物。

3、低脂肪特性

田螺脂肪含量低于1%，适合控制血脂人群食用，但部分烹饪方式可能大幅增加油脂摄入。

4、潜在风险

野生田螺易蓄积重金属，可能携带管圆线虫等寄生虫，建议选择人工养殖产品并高温烹煮20分钟以上。

食用田螺建议搭配维生素C丰富的蔬菜水果促进铁吸收，脾胃虚寒者应控制摄入量，出现腹痛腹泻需及时就医。