柿子为什么吃起来比较涩呢？ - 问答频道

柿子为什么吃起来比较涩呢？

女，35岁 2018-08-28 21:09

病情描述:

柿子树上结了好多柿子，摘下一个，吃了一口，感觉涩极了，这是为什么呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-08-28 22:02

柿子涩主要是生的缘故，未成熟的柿子里由于含有大量的可溶性单宁质(鞣酸)，单宁质有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，让人产生“涩”的感觉。

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