怎样泡蛋白粉最健康呢?

Question

我今天买了一些蛋白粉回来，怎样泡蛋白粉最健康呢?

Answer 1

蛋白粉冲泡方法主要有温水溶解、避免高温、搭配液体选择、分次搅拌。合理冲泡有助于保留营养并提升吸收率。

1、温水溶解

使用40-50℃温水冲泡蛋白粉，温度过高会导致蛋白质变性，温度过低可能结块。乳清蛋白粉溶解速度快，植物蛋白粉需稍加搅拌。

2、避免高温

禁止用沸水或微波加热，高温会破坏蛋白质结构，降低生物利用度。冲泡后若需加热，建议隔水温热至60℃以下。

3、液体选择

推荐用清水、牛奶或豆浆冲泡，避免碳酸饮料或酸性果汁。乳糖不耐受者可选择无乳糖牛奶或杏仁奶等植物奶。

4、分次搅拌

先倒入少量液体与蛋白粉调成糊状，再逐渐加液搅拌。使用摇摇杯或搅拌棒可减少结块，静置2分钟更易溶解。

每日蛋白粉摄入量建议不超过总蛋白质需求的50%，健身人群可在运动后30分钟内补充，肾功能异常者需医生指导使用。