糖尿病病人可以多吃黄瓜吗？

Question

奶奶有糖尿病病史，想给她买点水果蔬菜，黄瓜糖尿病病人可以吃吗？

Answer 1

糖尿病病人可以适量多吃黄瓜。黄瓜属于低升糖指数食物，主要含有水分、膳食纤维及微量营养素，有助于血糖控制，但需注意饮食均衡。

1、血糖影响小

黄瓜的碳水化合物含量低，每100克仅含3克左右，升糖负荷极低，不会引起血糖剧烈波动。

2、膳食纤维丰富

黄瓜皮中含可溶性膳食纤维，延缓糖分吸收速度，帮助稳定餐后血糖水平。

3、热量密度低

黄瓜含水量超过95%，热量仅16千卡/100克，适合作为两餐间的加餐选择。

4、微量元素补充

黄瓜含有钾、镁等矿物质及维生素K，对改善胰岛素敏感性有一定帮助。

建议将黄瓜作为蔬菜搭配的一部分，避免完全替代其他深色蔬菜，同时需监测个体血糖反应调整摄入量。