甜酒有哪些营养成分

Question

做饭时我喜欢加入一些甜酒调味，甜酒当中都含有哪些营养成分？

Answer 1

甜酒含有碳水化合物、蛋白质、维生素B族、矿物质等营养成分，适量饮用可补充能量但需注意糖分摄入。

1、碳水化合物

甜酒主要成分为发酵糖类，每100毫升约含10-15克碳水化合物，可快速提供能量。

2、蛋白质

糯米等原料经发酵后产生少量氨基酸和肽类，蛋白质含量约为0.5-1克/100毫升。

3、维生素B族

含维生素B1、B2等，由酵母发酵产生，有助于促进新陈代谢，但含量低于谷物原料。

4、矿物质

含钾、镁等微量元素，来源于原料中的矿物质残留，含量受水质和原料影响较大。

甜酒含酒精和较高糖分，建议每日摄入不超过100毫升，糖尿病患者及孕妇应避免饮用。