用茼蒿炖带鱼营养价值高不高？

Question

要是用茼蒿炖带鱼的话营养价值会不会更高？我觉得单吃带鱼有点没味道。

Answer 1

茼蒿炖带鱼营养价值较高，茼蒿富含膳食纤维、维生素C和钾，带鱼含有优质蛋白、不饱和脂肪酸和硒等矿物质，两者搭配有助于营养互补。

1、膳食纤维

茼蒿含有丰富膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，帮助消化吸收带鱼中的蛋白质。

2、维生素C

茼蒿中维生素C含量较高，能够帮助提高铁的吸收率，促进带鱼中铁元素的利用。

3、优质蛋白

带鱼富含优质蛋白，与茼蒿中的植物蛋白搭配，可提高蛋白质的生物利用率。

4、不饱和脂肪酸

带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是DHA和EPA，有助于心血管健康，与茼蒿的抗氧化成分协同作用。

建议适量食用，注意食材新鲜度，对海鲜过敏者应谨慎食用带鱼，烹饪时控制油盐用量更健康。