葡萄皮吃了有什么作用？

Question

我吃葡萄的时候，基本不吐葡萄皮，把葡萄皮吃了，对身体有什么作用？

Answer 1

葡萄皮含有丰富的抗氧化物质和膳食纤维，适量食用有助于促进消化、保护心血管健康。葡萄皮的主要作用有抗氧化、改善肠道功能、辅助调节血脂、增强免疫力、延缓衰老等。

1、抗氧化

葡萄皮富含多酚类物质如白藜芦醇和花青素，这些成分具有强效抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。长期适量摄入有助于降低慢性炎症风险，对预防心血管疾病和部分癌症有一定帮助。食用时建议选择无农药残留的葡萄，并彻底清洗。

2、改善肠道功能

葡萄皮中的膳食纤维含量较高，可促进胃肠蠕动，帮助预防便秘。其天然果胶还能作为益生元滋养肠道有益菌群，维持微生态平衡。对于消化不良人群，连皮食用葡萄需注意控制量，避免过量摄入引发腹胀。

3、辅助调节血脂

葡萄皮所含的黄酮类化合物能抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化，减缓血管壁脂质沉积。定期摄入可能对轻度血脂异常者有辅助改善作用，但不能替代药物治疗。高血脂患者仍需遵循医嘱进行规范治疗。

4、增强免疫力

葡萄皮中的维生素C和多糖成分可刺激免疫细胞活性，增强机体防御能力。在季节交替时适量食用，有助于降低呼吸道感染概率。但免疫调节需长期坚持健康饮食模式，单靠葡萄皮效果有限。

5、延缓衰老

白藜芦醇等成分能激活长寿蛋白SIRT1，减缓细胞衰老进程。其抗氧化特性还可减少紫外线对皮肤的损伤，间接保持皮肤弹性。建议搭配富含维生素E的食物共同摄入，协同增强抗衰老效果。

葡萄皮食用前需用流水反复冲洗去除农残，肠胃敏感者建议去皮食用。日常可将葡萄连皮打成果汁或制作果酱，高温烹煮会部分破坏营养成分。糖尿病患者控制摄入量，避免影响血糖。若出现过敏症状如口腔发麻、皮疹等应立即停食并就医。保持饮食多样性，不建议长期大量单一食用葡萄皮。