霉变的苹果还能吃吗？

Question

我发现家里的苹果上有几个坏的斑点，这样的苹果是扔掉，还是把坏的地方去除继续吃呢？

Answer 1

已经霉变发坏的苹果最好扔掉。因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。中国预防医学科学院的一项调查就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10-50％。正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克每公斤。这样看来，还是把已经霉变的水果都送进垃圾桶更保险。