缺乏叶酸应多吃什么食物？

Question

带媳妇去孕检，B超显示生长发育较慢，应补充一定量的叶酸，哪些食物叶酸含量较高？

Answer 1

若出现缺乏叶酸的情况，可以适量吃动物肝脏、菠菜、芦笋、柑橘类水果等食物，也可以遵医嘱吃叶酸片、甲氨蝶呤、亚叶酸钙、复方硫酸亚铁叶酸片等药物。建议及时就医，积极配合医生治疗，在医生的指导下服用合适的药物，并做好饮食调理。

一、食物

1. 动物肝脏

动物肝脏如猪肝、鸡肝富含天然叶酸，每100克约含300-500微克叶酸，建议每周食用1-2次，烹饪时避免高温久煮。

2. 菠菜

菠菜是叶酸含量最高的绿叶蔬菜之一，每100克约含194微克叶酸，急火快炒或焯水后凉拌可减少营养流失。

3. 芦笋

芦笋每100克含约150微克叶酸，其叶酸生物利用率较高，清蒸或白灼能最大限度保留营养成分。

4. 柑橘类水果

橙子、柚子等柑橘类水果每100克含约30-50微克叶酸，同时富含维生素C可促进叶酸吸收。

二、药物

1. 叶酸片

合成叶酸补充剂，适用于妊娠期女性及叶酸缺乏性贫血患者，需根据血清叶酸水平调整剂量。

2. 甲氨蝶呤

抗代谢类药物，使用期间需配合亚叶酸钙解救，主要用于肿瘤化疗及自身免疫性疾病治疗。

3. 亚叶酸钙

叶酸活性形式，常用于甲氨蝶呤过量解毒和巨幼细胞性贫血的辅助治疗。

4. 复方硫酸亚铁叶酸片

含叶酸与铁剂的复合制剂，适用于缺铁性贫血合并叶酸缺乏者，服药期间需监测血红蛋白水平。

日常饮食建议采用低温短时烹饪方式，避免叶酸被高温破坏；合并贫血患者应同时增加红肉、蛋黄等富含维生素B12的食物摄入。