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怎么处理大蒜更好?
病情描述:
大蒜里营养丰富,特别是含铁,贫血的我特别适合,但听说不同的大蒜处理方式有不同的强度好处?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-10 21:01
    大蒜最好生吃或者与糖共同食用。用大蒜炝锅时油温不宜过高,烹调时间不宜过长,将大蒜拍碎后放入锅中,喜食甜味的可以加入少许糖,因为糖对大蒜素有保护作用,能减少高温对大蒜素的破坏。
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